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03/01/2019

Aprenda a preparar o famoso creme zabaione

O zabaione ou zabaglione é uma das mais tradicionais sobremesas da culinária italiana. Trata-se de um creme aerado feito a partir de gemas de ovo, açúcar e vinho doce. Ideal para ser apreciado com sorvetes e frutas.

Na Itália, o zabaione é considerado um alimento que dá energia, por isso, também é consumido pela manhã, como uma gemada. Veja como preparar:

Ingredientes
8 gemas de ovo
150g de açúcar
240ml de vinho Marsala

Modo de preparo
Coloque as gemas junto com o açúcar em uma tigela. Misture os ingredientes na batedeira e acrescente, aos poucos, o vinho Marsala. Continue batendo. Em seguida, leve a mistura a banho maria e, de vez em quando, bata com agilidade. Aos poucos, a preparação vai aumentar de volume e adquirir textura esponjosa. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

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